猫牙米又称为“月牙米”，外形细长，两端尖尖，形似“猫牙”，所以人们称它为“猫牙米”。猫牙米是一种杂交水稻磨出来的大米，属于籼米，猫牙米是湘晚籼2号，原名“晚35”，是湖南省水稻所选育的优质早熟晚籼新品种，目前在江苏、安徽、江西等地均有生产，所以才会便宜。