有机宝石是指珍珠、珊瑚、琥珀、象牙、龟甲、贝壳、果实等，无机宝石是无生命的的矿石.

通常根据其珍贵性可分为三种：高档宝石、中档宝石、低档宝石。

高档宝石：包括钻石、红宝、蓝宝、祖母绿、金绿猫眼、变石、高档珍珠7种。其中钻石、红宝、蓝宝、祖母绿被西方国家称为名贵宝石。钻石是珠宝之王。

中档宝石：包括海蓝宝石、碧玺、锆石、尖晶石等等，较为常见。品级一般珍珠、翡翠、欧泊也被列为中档宝石。

低档宝石：包括松石、黄玉、紫晶、橄榄石、黄晶、青金等品种。