用高压锅炖肉放啤酒应该是没事的，同时用高压锅炖鸭子放啤酒，炖出来的鸭子更具有特色，也叫啤酒鸭，当高压锅的排气阀排出气时，可以把高压锅的温度调至低档，随时观察排气阀的通畅，只要能排出气体就问题不大，高压锅用完之后，把排气阀清洗完毕并擦干即可。