是可以的。海参能用高压锅煮，但是市场销售的海参多是干海参，煮之前一定要泡透，否则会影响食用口感。海参是非常贵重的海产品之一，尤其是现在的野生海参，营养价值极高，位列“八珍”之一，深受人们的喜爱。

高品质海参在用高压锅煮制时尽量控制好时间在十六分钟左右即可普通锅煮制一般需要煮大约四五十分钟。