材料：牛奶 3L，柠檬汁 120ml（约4个），海盐1小勺

做法步骤：

1、 牛奶小火加热到约70℃后关火（不超过75℃）

2、 慢慢加入柠檬汁，边加边搅拌

3、 搅好后静置等待约15分钟，析出的乳清颜色偏绿时，就可以将奶酪过筛了

4、 用筛网和纱布将凝结的奶酪过筛后包好

5、 放入冰箱冷藏至少4小时

6、 冷藏好的奶酪中加入海盐后，打发至顺滑就完成啦！