茄子火锅
准备材料：排骨一根、茄子一个、黑木耳、豆腐、辣椒两个、油盐、酱油。做法：
1、准备好材料，下油爆香蒜蓉，放排骨和酱油炒炒，一碟水，焖15分钟至熟透捞起备用。
2、接着放茄子、黑木耳、豆腐加少许盐和半碟水焖煮5分钟 ，接着放辣椒再焖煮3分钟，最后放上排骨既可。
茄子煮火锅最好吃方法
用料
主料
茄子1个
辅料
酱油
15毫升
八角
1个
蒜蓉
5-8个
生姜
2片
糖
适量
大葱
半根
盐
适量
橄榄油
50毫升
干锅茄子的做法
1、
生姜、蒜蓉、葱切好
2、
茄子切成3CM左右洗净
3、
生姜、蒜蓉、葱铺在锅底
4、
加入八角1个，50ML橄榄油+80ML水+15ML酱油
5、
倒入茄子，盖上锅盖，按干锅功能
6、
15分钟左右做好啦，把汁搅拌均匀
茄子煮火锅最好吃方法
食材清单
茄子 5个 、 味醂 大1 、 老抽 大3 、 白砂糖 大2 、 本だしの素 大1 、 水 1.5杯（300ml）
烹饪步骤
1/3
将上述调味料混合煮沸
2/3
茄子切块，油炸至表面金黄色
最后一步
待酱料接近体温时，将炸过的茄子放入酱料里泡3个小时左右
