花甲不论头，论斤，因为花甲哪怕是最大的，一斤也得二十多个。由于其肉质细嫩、味道鲜美且营养价值高而深受人们的喜爱。

再者由于其生长快、病害少、便于管理，市场价最高时可达40元/kg，是一种经济价值较高的双壳贝类，故已成为一个优良的海水增养殖品种。