原料
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竹蛏 (500克)
尖椒 (100克)
盐 适量
姜 适量
方法1/先将买回的竹蛏用淡盐水养上半天，让它吐尽泥沙，这样吃起来不牙碜。
方法2/养好的竹蛏，加姜片，入沸水中略焯，开口就立刻捞出，坚决不要焯过头
方法3/将竹蛏去壳，利用煮竹蛏的汤汁，再次清洗一下，然后用刀斜切成大段。
方法4/尖椒也去掉辣筋，去掉辣椒籽切成与竹蛏差不多粗细长短的条。
方法5/锅中放入适量的油，油热后入尖椒快速翻几下。
方法6/然后倒入蛏肉，快速划炒，动作要快，大火爆炒，加盐，几秒钟的功夫就要出锅！
方法7.美味又好吃的水煮竹蛏的做法完成开吃了。
水煮竹蛏的做法
蛏子用水泡上，加适量的醋精，让蛏子把脏东西吐出来，洗净，锅中做水，放入适量的葱段，姜和盐 味精，水开后把蛏子放入锅中，煮7分钟即可出锅，蘸着蒜蓉酱
水煮竹蛏的做法
1、
首先买回的蛏子，需要放在水里，然后水面上滴点油，让其吐干净这个泥沙和赃物。
2、
然后再次用水冲洗干净，可以多冲洗几道，吃的放心。
3、
然后起锅烧水，水里面放这个料酒和这个葱姜蒜去腥。
4、
然后大火烧开后5分钟就可以了。
