材料：牛蛙500克、葱花8了、青柠4个、姜丝10克、料酒1勺、盐8克、鸡粉少许、胡椒粉3克、生粉适量、花生油适量。 

　做法：

1、青柠榨汁，将青柠皮的青色部分切碎备用。

2、牛蛙去皮及去除内脏，牛蛙腿切开，身部切件洗净，沥干水分

3、用适量的青柠汁、姜丝、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒、花生油拌匀。

4、开蒸锅，待水滚开后放入牛蛙蒸至熟，最后撒上葱花、青柠皮即可。