竹林里采的蘑菇最好是不要吃，食用蘑菇，又称食用蕈菌、食用真菌，是指具有食用价值的子实体的大型真菌的统称。菌盖又叫菇盖、菌伞。是菌褶着生的地方。不同的食用菌，菌盖的形状也各不相同。常见的有半球形、扇形、钟形，漏斗形和平展形等。

菌盖表面有的光滑，有的有皱纹、条纹或龟裂有的干燥，有的湿润或粘滑。菌褶中央是菌髓细胞，两侧是子实层。子实层是产生担子的细胞层。除木耳、猴头菌等的子实层分布在耳片和肉刺的表面外，大多数食用蘑菇的子实层都分布在刀片状菌相的两侧。