食材：
虾 1碗 、 西红柿 3个 、 豆腐 1块 、 香葱 3棵 、 姜 1块 、 植物油 少许 、 盐 适量 、 水 少许
烹饪步骤
步骤1/11
一碗虾清洗干净
步骤2/11
剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净
步骤3/11
取适量虾仁、3个大西红柿，1块豆腐
步骤4/11
豆腐切块，西红柿切小块
步骤5/11
香葱切末，姜切丝
步骤6/11
炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中煸炒变色出香味
步骤7/11
将西红柿倒入锅中，翻炒出汤
步骤8/11
再倒入适量水，将剩下的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润
步骤9/11
根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能进入到豆腐中
步骤10/11
待汤汁再次煮开后，将虾仁均匀地码放进汤中，变色后即可关火
最后一步
盛出后撒香葱末，一道开胃汤菜做好啦！
豆腐虾正宗做法
一、用料
虾 500g
老豆腐 1块
芹菜 1根
生姜 四片
二、豆腐虾的做法步骤
步骤 1
虾洗干净去虾头和虾肠，虾肚，虾头冲洗干净，晾干
步骤2
锅烧热放油，虾头放进去炸虾油，加生姜片
步骤3
炸的差不多把虾尾放进去炒一下，变色虾尾捞出
步骤4
虾油加水，切豆腐块进去，闷熟后加入虾尾，加入芹菜段，闷一会，加盐鸡精调味即可。
