是酒石酸结晶。

酒杯里亮晶晶的东西不是钻石，也不是玻璃碎片，更不是雪花，而是天然的“酒石酸”结晶。这种结晶是葡萄酒生产过程中的副产品，它的存在不是因为葡萄酒产生了缺陷，而是因为装瓶前酒庄没有进行过多的人工干预。起泡酒尤其富含某些特别类型的多酚，可以保护神经细胞免受伤害。