主料：生姜3斤，糯米粉2斤，白砂糖2斤。
操作步骤：
1，生姜去皮，洗净，用刀剁碎，剁成姜末。
2，锅中放入半斤水，放入白砂糖，小火慢熬，用勺子不停挠动，锅中水份蒸发后，白砂糖呈宗红色，然后放入剁碎的姜末，糯米粉，用铲子不停翻炒，姜和粉充分挠均匀后关火，起锅，装在平板框架内，压平压实，用刀切成块即可。
潮汕姜薯粿的做法
这道美食的做法如下：
步骤1，先把姜薯洗净削皮切块（姜薯放久会变黄，应放在水中浸泡）。
步骤 2，锅内下少许油烧热放入姜薯翻炒七、八熟。
步骤 3，下糖和水
步骤4，翻炒一下，大火烧至汤汁浓稠，开小火一直翻炒，烧至汤汁收干。
步骤 5，美味的姜薯粿完成
