食材：米粉200g，绞肉50g，香菇2朵，虾米少许，油葱酥少许，水800g，酱油少许，米酒少许，糖少许，盐少许，太白粉少许
做法
1:先备料，香菇虾米泡水，软化后切成丁。泡的水留着。
2:热锅后，先下绞肉，变色后下香菇虾米油葱酥，炒香后再下米酒、酱油、糖、盐，再加入香菇虾米水，最后加一点太白粉稍微勾芡。
3:把炒好的料放在碗里。
4:再来米粉跟水拌匀，入锅小火煮，一边用汤匙搅拌，直到开始变结块再搅1分钟，就可以关火了。
5:把再来米粉勾芡填满装肉燥的碗，电锅放2杯水，蒸好后再闷10分钟就完成了！
潮汕人仔粿的做法大全
潮汕碗仔粿的用料
三象水磨粘米粉 400克清水 2碗半开水 4碗
潮汕碗仔粿的做法步骤
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步骤 1
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用这个牌子的粘米粉比较好吃。
步骤 2
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先用两碗半冷水开浆，再加入四碗热水，搅拌均匀。
步骤 3
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蒸锅里放水将空碗蒸5分钟才不会粘住
步骤 4
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调好的浆倒入碗里八分满
步骤 5
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大火蒸25分钟即可
