如果打开青皮核桃壳发现果仁也有霉变，则直接丢弃，不能食用，强行食用对身体有害。如果打开青皮核桃壳，果仁没受影响，则可以食用。如果是文玩核桃发霉后，可以先将核桃泡在水中30分钟，再用干净的布擦掉核桃表面的霉斑，之后将核桃取出擦干水分并阴干即可。