长得像藕 的食物叫面藕，别名又叫素肥肠或燕麦筋。面藕实际上和藕没啥关系，只是成品的横截面看上去像一截藕。它不是豆制品，主要成分是小麦面粉。吃时用清水泡发，作为涮火锅的配菜，红汤涮过的面藕充分吸收了鲜美的汤汁，弹糯入味也可以凉拌或者直接拿来蘸芝麻酱等等，也别有一番风味。