炒菜会出现糊锅的一个原因是因为火太大才导致会糊锅的，这样我们要注意，在炒菜时要先把锅烧热了，再放油，就可以避免糊锅了，要注意可不是把锅烧红。

出现糊锅的另一个原因是，在炒菜时总是不能很好的控制火的大小，特别是一些刚学会做饭的新手，不要用太大的火。最后一个糊锅的原因是炒菜时放的油太少引起来的糊锅，所以这个好解决，可以适当的多加一些油就可以了。