材料：

南瓜头 300g，榨菜 50g，白砂糖1茶匙 (5g)，油1汤匙 (15ml)。

步骤

1、南瓜头洗净，小心剥去表皮，一定要确保所有长有绒毛的表皮都被撕掉，用手把撕好的南瓜头梗掰成5cm长的小段。

2、榨菜切成0.5cm宽的小条备用。

3、大火加热炒锅中的油至6成热，投入南瓜头段翻炒至变色，加入榨菜条翻炒均匀。

4、继续翻炒2分钟，加2汤匙水继续翻炒，水开后加入白砂糖翻炒均匀即可。