青椒魔芋

准备：青椒2两，魔芋4两，酱油、味精、食盐、花椒粉、水淀粉、菜籽油各适量。

步骤：

1、将魔芋切片后过水，青椒洗净切成丝。炒锅置火上，放入青椒丝，加入食盐煽炒断生。

2、锅内再放入菜籽油，烧热下入魔芋，边炒边放入食盐、花椒粉和酱油，最后倒入青椒丝。

3、煽炒入味后撒入味精，拌匀用湿淀粉勾芡出锅装盘。