醋辣椒的做法：

准备材料：辣椒500g、盐适量、鸡精少许、味精少许、醋少许、菜籽油少许。

1、首先把准备好的辣椒蒂全部去除。

2、然后使用清水把辣椒洗净，用刀切段，放一旁备用。

3、锅内放入适量的油，大火加热。

4、加热后放入辣椒，用铲子翻炒均匀。

5、然后锅中放入盐、鸡精、味精和醋，用铲子翻炒一分钟即可食用。

6、时间到后盛出，这样醋辣子就完成了。