食材清单
青椒 适量 、 蒜 适量 、青茄子 300克 、 盐 2克 、 红椒 1个
做法步骤：
步骤1/11
青茄子洗净，抽出蒂里的茎，茄子切成滚刀块，用清水浸泡一会儿
步骤2/11
备好蒜末，红椒去蒂去籽，洗净切块备用
步骤3/11
青椒去蒂，洗净切块备用
步骤4/11
浸泡好的茄子挤干水分
步骤5/11
起锅热油，放入蒜末炒香
步骤6/11
放入青椒炒匀，加盐炒至断生
步骤7/11
加入青茄子，翻炒均匀至断生
步骤8/11
加入红椒，炒匀至断生
步骤9/11
出锅装盘
步骤10/11
即可食用
步骤11/11
一道美味的传统青椒炒青茄子就做好了
