味极鲜拌凉莱为什么不好吃，可能是个人口感的原因，如果只放味极鲜拌凉菜而不加其它调味品，凉菜的味道就单一了，可以将凉菜加味极鲜的同时将前别的调味品同时加入，可以加入少许的醋，少许的盐，也可以加入少许的橄榄油，香油，也可以加入蒜未和香菜。