冰糖好可以提鲜，最好加冰糖。加多了，叫甜肠。

广式的肠粉主要的咸味的，比如可以加鸡蛋，瘦肉，青菜等等，然后浇入事先做好的料汁，非常的美味。

当然，你也可以在肠粉浆里加入白糖。这样做出的肠粉就是甜味的

冰糖白砂糖都是糖。放哪个的都有。还有不放糖的