肠粉的制作材料： 主料：淀粉1000克，甘栗粉200克 辅料：香菜两棵，辣椒酱100克 调料：盐少许

做法： (1) 将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，再加水拌和揉透，静置2小时 (2) 将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿 (3) 上笼后搁置2至3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。