牛肚一般烫几十秒即可

涮火锅里的牛肚一般比较薄，所以再煮牛肚的时候也容易烫熟，所以一般涮火锅的时候，牛肚只需要烫几十秒，而煮制的时间过长会影响牛肚口感。煮生牛肚的时候，可以在锅里放入一点苏打粉、发酵粉来缩短熬煮牛肚所需的时间。