调料
大朵韭菜花100g，酱油5g，花椒2g，鸡精3g，盐5g。
1/准备食材：大朵韭菜花100g，酱油5g，花椒2g，鸡精3g，盐5g。
2/将新鲜的韭菜花洗净砸碎，放入碗中，加入适量的酱油、盐、花椒、鸡精，搅拌均匀。
3/将搅拌好的韭菜花放入玻璃瓶中腌制，可用塑料袋密封，腌制3-5天即可食用。
4，美味又好吃的韭菜酱油的做法完成开吃了。
韭菜酱油的做法
1、韭菜薹择去下部稍老的部分，洗净晾干。
2、将韭菜薹切成3厘米长的段生姜洗净，切丝。
3、坐锅点火，倒入酱油煮沸，加入食盐和白糖煮至溶化，熄火晾冷。
4、把韭菜薹段和姜丝拌匀，装入玻璃瓶中。
5、倒入晾冷的酱油，加盖封口，泡约3天即成。
6、根据酱油的咸味施加食盐量。
7、食用时与适量香油拌匀，别有味道。
