冻豆腐

冻豆腐是一种传统豆制品，由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富、味道鲜美。

将水豆腐冻成冰再解冻，即可得到冻豆腐。

水豆腐经过冷冻，内部发生物理变化，整块豆腐被挤压成网络状态，这样的豆腐吃起来口感很有层次。是北方人民充分利用天时地利创造出来的美味食品。