这就是大锅炒青菜了。首先锅里加入一大锅的水，把水烧开，往开水中加入食油，油，把洗干净的青菜到入锅中过水，五分钟后捞出来，把锅洗干净，到入食用油，放蒜蓉烧香，把青菜到进锅中翻炒，放入盐，鸡精等等，再翻炒几下出锅即可，这样炒的青菜是不会变黄的，永远保持绿色的。