步骤 1：准备好以上的配料，能吃辣的，可以加小米椒

步骤 2：在市场让卖鱼的把鱼肉和骨拆分(这步骤很重要)，然后洗干净把水沥干，备用…

步骤 3：把沥干水的鱼肉，放入姜丝、盐、生油腌制片刻

步骤 4：把水煮沸后，把鱼肉倒入，煮熟

步骤 5：1．煮熟后捞出(过凉开水）把水沥干 2．鱼肉放入大盆，放少许盐，之后将沙姜切碎、姜切丝、蒜切碎、葱切段、香菜切段(可选择放入小米椒，我忘了买，没放）拌一起 3．再倒入花椒油，拌匀即可

步骤 6：最后倒入保湿盒，放冰箱冷藏保存