主料：猪肝400克

辅料：酸菜半袋，土豆2个

做法步骤：

1、 葱姜蒜备好

2、 猪肝洗干净

3、 油锅葱姜蒜爆香

4、 猪肝下锅爆香，不要太熟，外白里红

5、 拿出猪肝放一边备用，锅内葱姜蒜留一部分放入酸菜土豆或者其他配菜如豆芽，都很好吃，加入花椒油，辣椒油，炒出香味

6、 加入汤，少许盐，炖开，土豆配菜熟了，放入猪肝

7、 放入猪肝，1-2分钟即可，猪肝太久会老

8、 起锅，非常好吃，酸辣麻，下饭简单。