一斤生凉面能下0.8斤熟凉面。

凉面是一种面粉制作的冷吃食物，他与热食面条不同。需要将专业的凉面面条，用水焯熟至八分，然后摊开迅速晾凉即是凉面生胚。

凉面在西南地区的吃法，通常需要配一碗稀饭。在夏天，一口稀饭一口凉面，这样很开胃。

凉面，他在入锅焯水时会有一定的损耗，通常损耗率在20%。就是一斤凉面超熟后只有0.8斤即8两。