除体积、烹饪时长这些便利性的区别外，空气炸锅与风炉还有2个功能上的区别，第1尤其关键：

1、家用风炉可以切换平炉/风炉模式，而空气炸锅只能热风加热。

平炉模式和热风模式做出来的食物口感有比较大的区别。

同样是腌制过夜的鸡腿，用空气炸锅烤出来，最外层5mm的肉有近似肉干的味道，而用平炉模式烤出来，最外层皮是脆的，内里的汁水却还很多，一叉子叉下去，会有汁水流出来。