1、食材：牛肉半斤、洋葱1个、姜适量、小葱适量、蒜切碎适量、豆酱适量、豆鼓适量、油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、糖适量、花椒适量、香料适量、料酒适量、鸡精适量。

2、所有食材，洗净，切好，牛肉生切片。

3、锅中直接倒入牛肉干煸。煸好后，装盘待用。

4、锅留油加热 葱 姜 炒香 加牛肉 适当翻炒 直接加水炖。

5、待牛肉汤里的牛肉熟烂，这时炖熟的牛肉汤，加盐、酱油、醋、糖、料酒等各种调料和洋葱，盖锅盖再熟即可。