角茴香50克，花椒25克，黄酒750克，砂糖250克，小茴香5克，草果5克，比拔20克，山荼20克，葱白300克，精盐1500克，味精100克，红辣椒250克，酱油10千克

驴肉焯一下水，全部材料加进煲内，隔水炖2个半小时。

加盐调味。

香喷喷的驴肉汤面就做好了可以吃了，还可以喝汤。