主料
佛手瓜适量
辅料
红椒适量
配料
鸡精适量
盐适量
白糖适量
1、 准备佛手瓜适量
2、 将佛手瓜去皮后将佛手瓜缝隙内剩余的瓜皮挖去后备用
3、 将佛手瓜切薄片后加入少许盐轻轻抓匀腌制10分钟
4、 红椒洗净后去蒂，取出辣椒籽后将红椒切成圆圈备用
5、 锅中加油少许，烧热后加入红椒圈爆炒
6、 佛手瓜片用清水洗净后倒入锅中，快速爆炒后沿锅边淋入少许清水，加入适量的盐、鸡精和白糖调味后，大火烧开转小火焖3分钟后即可出锅
7、 爽脆可口的夏日小菜清炒佛手瓜上桌啦
温馨小提示
1、佛手瓜食用时要将 皮去净，瓜缝隙中的瓜皮也要用刀清理干净
2、佛手瓜剖开后将内里的核要去净
3、佛手瓜炒至前要用盐稍加腌制，可使口感清脆。颜色翠绿
清炒佛手家常做法
准备材料: 佛手瓜 胡萝卜，鸡蛋，黑木耳，调味料
佛手瓜去皮切片，胡萝卜切片，碗中打两个鸡蛋搅散，提前泡发的黑木耳搓洗干净，锅中水烧开，放入佛手瓜、胡萝卜、黑木耳，水再次烧开捞出，油热放鸡蛋炒熟盛出，放佛手瓜、胡萝卜、黑木耳翻炒，加鸡蛋、食盐、生抽炒匀即可出锅。
清炒佛手家常做法
步骤是一，洗净的佛手瓜切开却和切成片，二，将洗净的红椒切开去死，切成块。三锅中加清水烧开，加食用油，盐，竹费，四倒入切好的佛手观五拌匀煮沸后制佛手瓜断生，捞出六，用油起锅，倒入蒜末，葱白。七，再加入切好的红椒爆香，八，倒入佛手瓜炒匀。九，加盐，味精，白糖炒一分钟至熟透时。加水淀粉勾芡，11加少许熟油炒匀，12，盛出装盘即可13，完成。
