用料
莜面 750g
开水 600g
猪肉 1块
杏鲍菇 半根
土豆 2个
花椒 适量
盐 适量
生抽 一小勺
植物油 一勺
做法步骤
1、莜面里倒开水。这一步很关键，特别是打算推窝窝的话，一定得一次倒够。因为很烫，所以先用筷子搅拌。
2、莜面成团的过程不叫和面，叫揣面。就是这样用拳头敲上去，直到莜面发出声音就好了。
3、先来推窝窝，因为要趁热。取包饺子那么大的一小块面放在光滑的石板上，或者用菜刀也行。
4、然后用手掌按住，从内向外推出去。
5、另一只手捏起内侧一头向上甩起卷到手指上。
6、推好的窝窝应该是很薄的，而且高度一致的站在笼屉里。
