最好不要用铝锅。 我们经常用铝制的厨具做饭，吕元素就会被人体吸收，当人体内的吕元素超过人体正常生命活动所需的量后，就会增加老年痴呆症的发生。
做鱼汤建议使用砂锅
鱼汤主要是以鱼头为主要材料制成的，其中的营养价值以及食用价值比较高，普通的锅炖鱼头是很容易导致其营养价值降低的，而砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，具有较好的通气性、吸附性以及传热性以及散热性，用来炖鱼汤可以很好的保留鱼头汤的营养价值以及口感，所以在炖鱼头汤的时候建议使用砂锅最好。
铝锅能做鱼汤吗
铝锅是可以做鱼汤的，做鱼汤最好还是用铁锅炖，我们将鱼给煎一下，然后加入开水，加入一点姜片，然后开始顿这样的鱼，就会炖出奶白的颜色
