涂层锅更安全。

不粘涂层锅用起来很顺手，煎煮炒都非常方便，不容易出现烦人的粘锅现象。

不粘锅的本质是因为在锅的表面有一层特殊材料做成的涂层，一般是特氟龙涂层和陶瓷涂层。

还有铝锅的话，建议不要用来烹煮番茄汤等有含酸或含碱的食物，或者长时间炖煮。