因为放置鸭蛋的时候用力过大。在放置鸭蛋的时候一定要小心的轻拿轻放，这样鸭蛋才不会碰裂。腌制好的咸鸭蛋在保存的时候要用坛子装起来放在阴凉干燥的地方保存，咸鸭蛋在吃的时候放入锅里煮7-10分钟即可或者放在蒸锅里蒸熟食用。