材料：米西杆300克，朝天椒3个，干辣椒3个，紫皮蒜1头，油、盐、味精各适量。

做法

1、米西杆撕去表皮老筋老梗，斜切成寸长段

2、朝天椒、干辣椒斜切粗丝，紫皮蒜拍碎

3、坐锅热油，3成热时，倒入干辣椒、蒜末慢爆香下米西杆，加大火力翻炒至熟，放朝天椒、盐、味精调味，装盘。