王刚卤牛腱子肉的做法

用料

牛腱子肉 2斤

五香粉 2g

红酒 2勺

老抽酱油 1小勺

生抽、蚝油 2勺

葱姜 适量

八角 2个

桂皮 1块

香叶 2片

冰糖 适量

做法步骤

1、牛腱洗净，冷水下锅，加入红酒、葱姜焯水。

2、砂锅放少许油，放入冰糖炒个糖色。

3、牛肉下锅，加开水没过牛肉，加入卤料包，加少许蚝油、生抽、老抽，大火煮沸。随即小火炖煮两小时。

4、然后关火，牛肉在卤汤里浸一晚上，更入味。

5、捞出切片。如果喜欢有嚼劲的可以用保鲜膜包裹紧，放冰箱冷藏两小时。再拿出来切盘。

王刚卤牛腱子肉的做法

用料：大白菜半颗、红辣椒可有可无个、蒜可有可无瓣、葱1根、油3汤匙、盐少许克、生抽3勺

步骤：1.大白菜切丝2.卤好的牛肉切厚片，记住是谷饲牛腱子心才好吃3.我一开四厚切4.下面铺好白菜丝上面摆好切好的卤牛肉放姜片5.上锅开水大火蒸15分钟，放上切好的葱花，紫苏酱油。热油淋上即可6.好吃