各有好处，淡水虾泥腥味，海虾有海腥味。肉质都是当年的嫩，隔年的有嚼头。就是弹牙

虾籽其实就是虾卵，在老饕眼里，虾籽是鲜美之物，可以用来提味。

虾籽有海虾籽和河虾籽之别，海虾籽比河虾籽略大，在江浙一带也叫虾蛋，是海白虾等海虾的卵。

在外形和口感上，两者的确颇为相似。