材料:鸭爪500克，姜适量，蒜头8办，香料适量，冰糖5颗，料酒一勺，老抽一勺，耗油适量，胡椒粉5克。
1把鸭爪洗净放水里焯一下。生姜拍碎，各种香料用纱布包好。
2在砂锅里放入鸭爪，再放入适量料酒盖上盖开始煮，水开后开小火煮，大概20分钟后放入冰糖、老抽、耗油、盐、胡椒粉适量继续煮。
3炖到鸭爪酥烂即可。
鸭脚包锅仔的做法
鸭脚鸭肠鸭肝洗净，包好
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飞水去异味
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香料略炒放入酱油汤水后，与鸭脚包和鸭肝一起去高压锅煮十分钟
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滤去料渣和浮末，放入铁锅慢炖收治，放糖，盐调味
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好吃，比什么周黑鸭久久丫好吃多了。一出锅吃掉两碗，喝了几瓶啤酒，爽
