一、原料
主料    紫皮茄子2根
辅料   干辣椒4个,姜4片,蒜4瓣,葱2棵,生抽2勺,蚝油1勺,盐1克,鸡精1克
二、素炒茄子的做法步骤
1、干辣椒切段、姜切片、蒜切片、葱切段。
2、茄子切成约5cm 的段。
3、锅内热油,将茄子倒入锅内大火油炸。
4、炸好的茄子盛出控油。
5、取一个小碗,加入生抽、蚝油、少许清水调成味汁。
6、锅内加底油,下姜、蒜、干辣椒小火炒香。
7、倒入茄子,再淋上适量味汁炒上色。
8、最后放葱段,调入盐和鸡精炒入味即可。
原创 | 2022-11-19 08:32:05 |浏览:1.6万
一、原料
主料    紫皮茄子2根
辅料   干辣椒4个,姜4片,蒜4瓣,葱2棵,生抽2勺,蚝油1勺,盐1克,鸡精1克
二、素炒茄子的做法步骤
1、干辣椒切段、姜切片、蒜切片、葱切段。
2、茄子切成约5cm 的段。
3、锅内热油,将茄子倒入锅内大火油炸。
4、炸好的茄子盛出控油。
5、取一个小碗,加入生抽、蚝油、少许清水调成味汁。
6、锅内加底油,下姜、蒜、干辣椒小火炒香。
7、倒入茄子,再淋上适量味汁炒上色。
8、最后放葱段,调入盐和鸡精炒入味即可。
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