黄皮香蕉具有抗寒性强、生长旺盛、果实大、外观美、含糖高、香气浓、口感好等特点。因此，相同成熟度的香蕉相比，黄皮香蕉比紫皮香蕉甜，而紫皮蕉的果实比一般的香蕉要短胖，成熟后果皮会自动裂开。红皮白肉，不过因果肉里像珠子一样的种子太多，吃起来很费事，所以人们一般都它以观赏为主