1、阴凉处存放：

紫薯适宜存放在干燥、阴凉的地方，采用这种方法，紫薯可以保存15~20天。 方法：将紫薯用纸包好，摊开摆放在干燥、阴凉处，避免沾水、虫蛀。

2、冰箱存放：

冰箱常用于存放食物，由于其温度较低，能有效延长食物的保鲜期，可以将紫薯放置冰箱冷藏，这种方法能存放1个月左右。紫薯它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，适量食用对人体有一定的好处。