— 食材清单 —

主料:奶油200克

辅料:鸡蛋5个，低筋面粉75克，细砂糖（蛋黄）25克，细砂糖（蛋白)50克

— 烹饪步骤 —

1· 淡奶油、蛋黄、细砂糖放盆里搅拌均匀

2· 筛入低筋面粉，划Z字拌匀

3· 蛋白分三次加细砂糖打发至大弯勾

4· 取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀

5· 倒回蛋白霜中

6· 继续翻拌均匀

7· 倒入纸杯中，八分满

8· 送入烤箱，底下放上一盆热水

9· 水浴法，上下火150度烤45分钟即可