1、酸奶香瓜
用料：
小香瓜（伊丽落白，黄金瓜，什么小瓜都行）1只，冰牛奶（或酸奶）1瓶150ml
做法：
1）杏仁香瓜的制作材料：
主料：甜瓜5000克
辅料：杏仁200克
调料：盐150克，甜面酱400克，姜100克，白砂糖250克
2）、 用长把小勺将里面的瓤和籽挖出来，成了个容器瓜。
3）、 然后在瓜里倒入冰牛奶（或酸奶），再用勺子刮焉些果肉搅和搅和。
2、杏仁香瓜
做法：
1）杏仁香瓜的制作材料：
主料：甜瓜5000克
辅料：杏仁200克
调料：盐150克，甜面酱400克，姜100克，白砂糖250克
酱杏仁香瓜的特色：
色泽棕红，香瓜嫩，杏仁脆，咸鲜微甜，浓香适口。酱杏仁香瓜的做法：
1）.选用硬健成熟的香瓜，洗净后切去蒂柄，再纵剖成两瓣，掏净瓤籽后，按一层盐一层瓜的顺序，装缸，最上层的盐略多些，压上一块大石兑入淡盐水，腌制15天，其间前10天每隔1天翻动一次。
2）.香瓜捞出沥去咸水，改刀切成1.5厘米见方的丁块，放入清水中浸泡半天，其间换水2次，撒去部分盐分和涩水后，捞出沥干。
3）.将香瓜咸坯分装在几只干净布袋中，扎好袋口，放甜面酱缸中，拌匀后加盖酱制，每天翻动二次，3天后取出，拌入姜丝，糖和杏仁，再分装入酱袋，入缸再酱制成4天即成。、 小香瓜洗净，在离蒂3的一侧切一刀，成了个能掀开的盖子。
正宗香瓜的做法大全
1、冰雪香瓜
材料:
香瓜，冰激凌
做法
1、香瓜切块。
2、接着将冰激凌放在上面。
3、入冰箱一会，可吃。
2、鱼香瓜条
材料：黄瓜200克，土豆150克，尖椒75克，色拉油，盐，味精，辣豆瓣酱，白糖，米醋，干红椒，蒜蓉。
做法：
1、将所有的原料洗净。土豆去皮切条，黄瓜、尖椒切条。
2、然后净锅上水，倒入色拉油烧热，下入土豆炸至成熟，捞出沥油。再下入黄瓜、尖椒滑油，捞起控油备用。
3、锅内留底油，下干红椒、蒜蓉、辣豆瓣酱爆香，下入黄瓜、土豆、尖椒，调入盐、味精、米醋、白糖翻炒至成熟，装盘即可。
3、薄荷香瓜冻
材料：
薄荷汁100cc，薄荷酒15cc，香瓜汁500cc，吉利T粉40公克，细砂糖100公克，热开水1杯。
做法
1.吉利T粉与砂糖搅拌均匀备用。
2、电锅外锅加1杯热开水，按下开关，放入作法1的材料，不要盖回锅盖，且需不停搅拌约2分钟至呈果冻液时取出，倒入薄荷汁、薄荷酒、香瓜汁拌匀，再倒入模型中待稍凉时，放入冰箱冷藏即可。
