材料

"子排 300g"，"豆豉（我是使用金豆豉） 1大匙"，"蒜末 2茶匙"，"姜末 2茶匙"，"辣椒末 1茶匙"，"葱花（或香菜） 2茶匙"，"素蚝油 1大匙"，"白胡椒粉 适量"，"米酒 1大匙"，"糖 1茶匙"，"香油 1大匙"，"太白粉 适量"

做法：

1:子排洗净后用豆豉、蒜末、姜末、辣椒末和＜醃肉酱料＞抓码醃渍30分钟以上备用。

2:将醃好的排骨连同酱料一同放入蒸盘，电锅外锅1杯水，蒸煮至电源跳起后再焖10～15分钟。

3:撒上葱花，再盖上锅盖焖30秒后即完成。