不正常

鱼肉做熟之后肉色发红因为不新鲜了，因为鱼肉在冰箱中放久了就会失去它的营养成分，也就失去了它原有的新鲜的味道如果是速冻的话鱼肉还没有坏，吃了对人体危害不大。

肉质发红也有可能是你从冰箱里拿出后没有解冻就直接放进锅里了，这个样子就会出现肉色发红的现象。

烤鱼烤完后肉是红色的正常吗

烤鱼烤完后肉是红色的应该不正常。

因为一般烤熟的鱼肉里面都是白色的，如果是红色的，说明是死鱼，这个时候烤鱼能吃是能吃，但要注意，鱼是红色可能是因为品种也可能是因为死亡时间太长不新鲜，加上外面烤鱼的食材来源可能不怎么干净。